Kulinarisk utfärd

Ibland blir det lite annorlunda. Efter midsommar slängde Dave åt mig en halvliter gräddfil och även om jag använder gräddfil till stinkpasta så förbrukar jag inte så mycket... och nu började det bli dags att göra av med den. Så, varför inte lägga ut en fråga om förslag på fejjan?

Det första förslaget dök upp per chatt från Tanja: Gör en sås med vitlök och kryddor och käka den till ugnsbakade grönsaker. Ugnsbakade grönsaker? Kanske man skulle testa; potatis, morötter och de där palsternackorna som blev över efter gulashen jag gjorde någon gång i mars(!) eller när det nu var fanns att tillgå. Men lite trist med bara tunga rotfrukter kanske? Gul lök och tomat kan man nog också ha i. Hela vitlöksklyftor tyckte Tanja också. OK.

I fejjankommentar dök också Tomas upp med förslag på sås och kött. Kött finns ju (massor), det får väl bli den där stora klumpen som bara duger till lövbiff. Vad i såsen då? Kolla på hans foton. Aha, där fanns en med bl.a. vitlök, sambal oelek, soja, citron och spiskummin. Och annat som jag inte har hemma. Skit i att han gjorde den på creme fraiche, hey ho let's go!

Snabbkoll i recept på nätet, 200 grader i uppemot en timma. Ute i köket befanns bristen på ugnspanna vara total; så kan det gå när man är den minst traditionelle matlagaren vid en separation. (Det var drygt fyra år sedan... och ja, jag använder ugnen enbart till bakning annars.) OK, upp med det på inköpslistan och fram med kakformen som nödlösning.

Lika bra att dra ut Macbooken i köket ock lyssna på Amphispellistan på Spotify också.

Två palsternackor, tre potatisar och två morötter i centimetertunna skivor/bitar runtvevade med olivolja, vitlök, gourmetsalt och svartpeppar. In med det först i ugnen. Sen preppa två tomater, en lök och tre vitlöksklyftor på samma sätt och efter det såsen. Hoppsan, lite mycket gräddfil kanske. Men vafan, det var ju den som skulle gå åt.

En hård kockknivsbeväpnad (jag föraktar dubbel-k-regeln) batalj med den frysta köttklumpen och så fanns det lite köttslamsor att steka också. Och efter lite undandiskning och blomvattning så hade rotsakerna stått en halvtimma i ugnen och de fick sällskap av tomaterna/löken/vitlöken.

Lite flum senare och inte minst det högtidliga öppnandet av en Drei Kronen Stöffla (som smakade bättre än nere i Franken) så fick köttet sig en sekundsnabb omgång i stekpannan (här kunde man verkligen snacka om lövbiff). Det är verkligen synd att jag kommer missa Nephilim på Amphi. Upp med hela skiten på en tallrik och fotodokumentera. Uj, det ser mycket ut men är man ett matmonster så är det väl inget problem.

Nå? Ja, det funkade riktigt OK, mycket sås som sagt och den kanske blev lite feg. Jag skulle inte strött på så mycket svartpeppar när jag stekte köttet.